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Ingredientes

1 frango (1,30 kg)
1 cebola picada
50 g de banha
5 dl de azeite
Tabasco q.b.
1 dente de alho esmagado
25 gr de coco ralado
1 c. de sopa de caril
sal e pimenta q.b.
200 ml de leite de coco.
1 folha de louro
 

Frango de caril

Limpe o frango e corte-o em pedaços. Num tacho refogue a cebola nas gorduras com o alho, o louro e umas gotas de Tabasco. Junte o frango e o sal e deixe cozinhar em lume brando.

Numa terrina misture o caril, o coco e a pimenta e dissolva num pouco de água. Verta esta mistura no tacho do frango e junte o leite de coco. Misture bem e deixe cozinhar em lume brando e tacho tapado até o frango estar cozido.

Sirva com arroz branco.

Bom Apetite !

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