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Ingredientes

2 chispes (sem unha)
1 cebola
1 folha de louro
2 cravinhos
3 batatas
sal q.b.
pimenta em grão q.b.
 

Pernil no Forno

Lave bem os chispes e, com uma faca bem afiada, rape eventuais cerdas que o chispe tenha.

Descasque as batatas e corte-as em 4 gomos.

Descasque a cebola e espete-lhe os cravinhos e o louro.

Ponha um tacho com água, o sal e a pimenta ao lume e, quando a água estiver a ferver coloque-lhe dentro os chispes e a cebola com os cravinhos e o louro.
Deixe cozinhar em lume brando  por aproximadamente 1 hora. Vá retirando o excesso de gordura e espuma que estiver à superfície.
Retire os chispes da água, faça alguns golpes e coloque-os num tabuleiro de barro refractário, juntamente com as batatas, e leve ao forno a cerca de 180 ºC por cerca de 1 hora, virando-os com frequência.

Sirva com   salada de alface e cenoura ripada.

Bom Apetite !

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