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Ingredientes
Arroz Estufado
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Arroz de Feijão Lave bem o arroz. Ponha um recipiente com água ao lume. Faça um refogado com a cebola o alho e 1 folha de louro. Quando a cebola começar a alourar, acrescente bastantes coentros frescos, o pimento, o chouriço e o bacon, tudo picado, um pouco de vinho tinto e o sal. Mexa tudo bem, junte o feijão e deixe cozer por cerca de 5 minutos em lume brando. Por fim adicione o arroz, misture-o bem com o feijão e deixe-o ao lume por cerca de 2 minutos. Vá acrescentando água, que entretanto já ferve, até que o arroz esteja quase cozido. Nessa altura desligue o lume e deixe o tacho tapado para que o arroz acabe de cozer. NOTA: não esqueça que o arroz de feijão deve ficar bem "malandrinho". Bom Apetite ! |
