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Ingredientes

2 orelhas de porco
3 dentes de alho
2 c. de sopa de coentros picados
2 c. de sopa de azeite
sal q.b.
2 folhas de louro
1 c. de sopa de vinagre de vinho

 

Orelha de porco de coentrada

Lave bem as orelhas (do porco). Ponha-as a cozer em água com sal e louro  na panela de pressão por cerca de 20 minutos  após levantar fervura.

Escorra-as e  ponha-as a assar na grelha virando-as de vez em quando.

Depois de assadas, deixe arrefecer um pouco e corte-as em troços pequenos para um prato e misture os coentros e os alhos picados.

Tempere a gosto com sal, o vinagre e o azeite.

Bom Apetite !

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