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Ingredientes
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Feijoada de Gambas Coza as gambas em água com sal e 1 folha de louro. Descasque-as, passe a água onde as cozeu por um passador fino. Reserve cerca de 5 dl deste caldo. Faça um refogado com a cebola e o alho, no azeite. Junte o tomate, os pimentos e a cenoura, tudo cortado em pequenos cubos. Deixe alourar e junte o feijão e as gambas, envolva tudo, deixe refogar por cerca de 2 minutos e adicione o caldo da cozedura das gambas. Tempere com umas gotas de Tabasco. Rectifique o sal se necessário. Deixe cozinhar em lume brando por mais 10 minutos com o tacho tapado. Desligue o lume e deixe em repouso por mais alguns minutos antes de servir..
Bom apetite!
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