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Ingredientes
4 pimentos amarelos
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Pimentos recheados com Camarões Com a faca corte a parte de cima dos pimentos, como se fosse uma tampa, e limpe-os muito bem por dentro (sementes e toda a parte branca). Corte estas tampas em cubos. Pique as cebolas, os alhos e a salsa. Num tacho faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho. Quando a cebola alourar junte os cubos do pimento, a salsa, os mexilhões e metade dos camarões, tempere com o sal e a pimenta e envolva tudo muito bem. Polvilhe com a farinha, regue com o vinho branco e deixe cozinhar em lume brando com o tacho tapado. Recheie os pimentos com este preparado, coloque-os numa assadeira untada com azeite, distribua o resto dos camarões pelos pimentos, coloque uma colher de chá de manteiga sobre o recheio e leve ao forno.
Bom apetite!
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