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Ingredientes
 
8 lulas médias
3 c. sopa de azeite
4 tomates maduros
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 folha de louro
3 c. sopa de coentros picados
2 c. chá de açúcar
sal e pimenta, q.b.
 

Recheio
100 g de arroz
150 g de bacon picado
2 dentes de alho
1 cebola picada
2 tomates pelados
tentáculos das lulas
3 c. sopa de azeite
1 folha de louro
sal e pimenta, q.b.

Lulas Recheadas

Tempere as lulas com sal grosso e reserve, no frigorifico.

Escalde os tomates por breves segundos, pele-os, limpe de sementes  e corte-os em cubos.
Refogue no azeite, a cebola, o alho, o louro e o açúcar. Quando a cebola alourar junte o tomate, uma pitada de sal e pimenta. Deixe cozinhar até que o tomate esteja bem tenro e junte 1 dl de água. Reserve. Coza o arroz e escorra-o bem. Reserve.

Faça um refogado com o azeite, a cebola, o alho, o louro, o bacon e os tentáculos. Deixe cozinhar por 5 minutos. Junte o tomate cortado em pequenos cubos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até que os tentáculos estejam bem cozidos. Passe tudo pela picadora. Junte agora o arroz e misture tudo muito bem. Encha as lulas até meio com este recheio e feche-as com palitos.

Ponha agora as lulas a cozinhar no refogado que reservou, acrescente um pouco    de água, tape o tacho e cozinhe, em lume brando, por cerca de 50 minutos. Polvilhe com os coentros picados e sirva.

Bom apetite! 

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