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Ingredientes

5 dl de feijão branco
2 l de água
1 cebola
2 cenouras
1 nabo
50 g de manteiga
coentros picados
sal q.b.
 

Creme de Feijão Branco

Deixe o feijão de molho de véspera.

Coloque-o na panela de pressão e cubra-o com água. Junte a cebola e deixe cozer por meia hora. Junte as cenouras e o nabo descascados e cortados em troços. Tempere com o sal.

Tape novamente a panela e coza os legumes por cerca de 15 minutos. Reduza tudo a puré com a varinha mágica e junte a  manteiga. Deixe levantar fervura e no momento de servir junte os coentros.

Bom Apetite !

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