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Ingredientes

1 lata grande de   Feijão manteiga
0,8 kg de batata
2 cebolas médias
5 dentes de alho
0,2 de abóbora bem madura
0,5 kg de cenouras   70 g de chouriço de carne
50 g de bacon
2 l de água
sal, q.b.
0,5 dl de azeite

Para um tacho

O,5 kg de Repolho
1 cenoura
1 lata pequena de feijão manteiga
1 chávena de café de massinhas pevides
 

Sopa da Rita

Começa por cortar o chouriço e o bacon em troços pequenos e coloca na panela. Após descascadas, lavadas e cortadas, as batatas, as cenouras, as cebolas, os alhos e a abóbora, coloca tudo na panela. Abre a lata grande do feijão e deita tudo na panela   ( incluindo o líquido). Junta a água, o sal e põe a cozer, tapada.

No tacho põe a cozer o repolho cortado em tiras, as cenouras cortadas em pequenos troços, o feijão da lata pequena e as massinhas. Junta o sal. Não deixes cozer muito estes legumes. Reserva a água desta cozedura para a eventualidade de teres que juntar água na panela.Cozidos os legumes da panela junta o azeite e passa tudo muito bem com a varinha mágica, até obteres um creme fino (*).

Junta agora o repolho, a cenoura, o feijão e as massinhas cozidas no tacho, deixa em lume brando até retomar a fervura e desliga o lume.

Deverá ficar em repouso na panela fechada por cerca de 1 hora antes de servir.

(*) É nesta altura que poderás ter de juntar mais líquido.

Bom Apetite !

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